Ett p.s
Baba ghanough
4-6 personer, 55 minuter
Världsgod aubergineröra att dippa bröd i.
2 stora auberginer
1/4 dl tahini (sesampasta, finns i invandrarbutiker)
1/2 citron
3-5 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1/2 tsk kajennpeppar
1/2 tsk malen spiskummin (eller stött hel rostad)
salt och nymalen svartpeppar
Stick hål på auberginerna med en sticka eller en gaffel. Värm ugnen till 200 grader, lägg auberginerna på ett fat och ställ in i ugnen i cirka 45 minuter. De ska sjunka ihop och bli lite mosiga. Ta ut och skölj under kallt vatten.
Dra av skalet, kör innanmätet i mixer tillsammans med pressad citron, olivolja, tahini och kryddor. Pressa i en vitlöksklyfta i taget och smaka av med mera citron eller kryddor.
Är det bara jag som reagerar på ordet invandrarbutiker...??Jag är så politiskt inkorrekt att jag kallar det arabaffären på hörnet typ.. Jag tyckte bara det var skojigt...^^ Man brukar säga typ välsorterade affärer eller nåt i den stilen..
